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Au Grand RECHO, il n’y a pas de carte préétablie ! Nous travaillons à partir de la cueillette du jour, de la récupération d’invendus, des dons de nos partenaires, pour la plupart producteurs dans la région. Nous faisons la part belle au bio. Et comme nous cuisinons avec une équipe différente chaque jour, la cuisine que nous vous présentons évolue en permanence. C’est le fruit d’une création collective et collaborative faite de rencontres spontanées et inattendues.. à la rencontre du “goût de l’Autre”.
Chaque jour de grands chefs viendront cuisiner et partager le repas avec nous. Ce sont des hommes et des femmes qui ont consacré leur vie à leur métier et qui mettent, comme nous, le sens de l’hospitalité au cœur de leur vision engagée de la cuisine.
Les plats vous seront présentés sous forme de réfectoire. Autrement dit : vous vous servez « comme à la maison ». Vous aurez donc l’occasion de goûter à un nombre varié et riche de spécialités. Les cuisiniers pourront manger à votre table si vous les y invitez afin de faire connaissance dans un cadre particulièrement convivial et chaleureux.
Des artistes accompagneront les repas. Une scène est à mise disposition afin que l’on puisse organiser des sessions de musique et de spectacle vivant. Ainsi, bien plus qu’un repas, c’est une expérience globale que nous vous proposons de venir partager au restaurant.
La restauration se fait à prix libre. Chacun contribue à la hauteur de ses moyens. Nous avons mis en place un système de « monnaie locale » sous forme de jetons. Vous serez invité à convertir vos euros en jetons à l’accueil du lieu. Vous pouvez également dès à présent soutenir le projet du Grand RECHO et convertir la somme de votre choix en monnaie locale. Cela vous permettra de gagner du temps à l’entrée du restaurant : https://www.helloasso.com/associations/le-recho/evenements/le-grand-recho-arras
